Повар

Повар

Заказать поиск и подбор Повара в нашем кадровом агентстве Вы можете здесь

Подчиняется: Шеф-повару

Подчиненные: Нет / Рабочие пищевого производства

Цель:

· Производство блюд и кулинарных изделий согласно стандартам качества, принятым в компании.

Задачи:

· Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки.

· Готовит заливную рыбу, заливное из мясных продуктов, рыбное и мясное заливное, супы на прозрачных бульонах из рыбы и мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи.

· Готовит диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем.

· Готовит паровые, натуральные и фаршированные омлеты, каши, различные соусы и заправки, изделия из песочного и слоеного теста, как-то: волованы, крутоны, тарталетки.

· Составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты.

Требования к опыту и квалификации:

· Высшее профессиональное образование

· Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья.

· Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания.

· Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции.

· Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий.

· Должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей.

· Знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими

ВНИМАНИЕ

1. Общий список типовых должностей Вы найдете здесь

2. Список должностных инструкций Вы найдете здесь

3. Заказать поиск и подбор Повара в нашем кадровом агентстве Вы можете здесь

Оставьте онлайн заявку на услуги рекрутинга персонала и наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время.

Базовая стоимость оказания услуг по рекрутингу персонала составляет от 10% или фиксированная стоимость при подборе стандартных позиций (информация тут), по позициям приведенным ниже:

1. Специалист низшего звена, а также отдельное направление – подбор линейного персонала
2. Специалист среднего звена
3. Младшее руководство
4. Руководитель среднего звена
5. Топ-менеджмента и уникальных специалистов– целевой поиск и подбор персонала
6. «Executive search»– целевой поиск и подбор персонала
7. «Head hunting» – целевой поиск и подбор персонала
8. «Digital рекрутинг» – целевой поиск и подбор персонала
9. «Массовый подбор персонала» – поиск и подбор персонала низшего звена
10. Также предлагаем рассмотреть дополнительную услугу – “Абонентское обслуживание по поиску и подбору персонала“.

---

Дополнительную и более подробную информацию о наших услугах можно получить в рабочие дни с 09.00 до 19.00: 

1. Позвонить по телефону:  +7 (499) 130-09-50 или +7 (903) 130-09-50;

2. Прочитать подробную информацию по нашим услугам в разделе – Работодателям;

3. Просто написать нам письмо mail@hr-metod.com (отвечаем 7 дней в неделю);

4. Заполнить онлайн заявку на поиск сотрудника для начала диалога – мы Вам оперативно перезвоним;

5. Перейти на страницу контактов и выбрать прочие методы связи.

 

---