Шеф-повар

Шеф-повара

Заказать поиск и подбор Шеф-повара в нашем кадровом агентстве Вы можете здесь

Подчиняется:  Директору магазина
Подчинённые: Рабочие пищевого производства

Цели:

· Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

Задачи:

· Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

· Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.

· Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

· Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

· Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.

· Составляет график выхода поваров на работу.

· Проводит бракераж готовой пищи.

· Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств.

· Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

Требования к опыту и квалификации:

· Высшее профессиональное образование

· Стаж работы от 3 лет

· Знание организации и технологии производства; ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; порядка составления меню; норм расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляции блюд и кулинарных изделий и цены на них; стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты; правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации

· Отличные управленческие навыки

ВНИМАНИЕ

1. Общий список типовых должностей Вы найдете здесь

2. Список должностных инструкций Вы найдете здесь

3. Заказать поиск и подбор Шеф-повара в нашем кадровом агентстве Вы можете здесь

Оставьте онлайн заявку на услуги рекрутинга персонала и наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время.

Базовая стоимость оказания услуг по рекрутингу персонала составляет от 10% или фиксированная стоимость при подборе стандартных позиций (информация тут), по позициям приведенным ниже:

1. Специалист низшего звена, а также отдельное направление – подбор линейного персонала
2. Специалист среднего звена
3. Младшее руководство
4. Руководитель среднего звена
5. Топ-менеджмента и уникальных специалистов– целевой поиск и подбор персонала
6. «Executive search»– целевой поиск и подбор персонала
7. «Head hunting» – целевой поиск и подбор персонала
8. «Digital рекрутинг» – целевой поиск и подбор персонала
9. «Массовый подбор персонала» – поиск и подбор персонала низшего звена
10. Также предлагаем рассмотреть дополнительную услугу – “Абонентское обслуживание по поиску и подбору персонала“.

---

Дополнительную и более подробную информацию о наших услугах можно получить в рабочие дни с 09.00 до 19.00: 

1. Позвонить по телефону:  +7 (499) 130-09-50 или +7 (903) 130-09-50;

2. Прочитать подробную информацию по нашим услугам в разделе – Работодателям;

3. Просто написать нам письмо mail@hr-metod.com (отвечаем 7 дней в неделю);

4. Заполнить онлайн заявку на поиск сотрудника для начала диалога – мы Вам оперативно перезвоним;

5. Перейти на страницу контактов и выбрать прочие методы связи.

 

---