Управляющий рестораном
Операционное управление заведением, команда, сервис, экономика и выполнение целей.
Подробнее →Точечный подбор для ресторанного и гостиничного бизнеса
Подбор руководителей и ключевых специалистов HoReCa
Подбираем для компаний Москвы и Московской области управляющих, директоров, шеф-поваров, су-шефов и других ключевых специалистов HoReCa под конкретную бизнес-задачу. Работаем по договору: фиксированная стоимость, небольшая предоплата при запуске поиска, основная оплата после выхода выбранного сотрудника, гарантия до 90 дней.
Формат бизнеса меняет профильРесторан, кафе, сеть и гостиничный проект требуют разного опыта даже при одинаковом названии должности.
Цена ошибки выше на ключевых роляхУправляющий, директор или шеф влияет на команду, процессы, качество сервиса и результат заведения.
Нужен подтверждённый опытСмотрим не только на название должности, но и на формат проектов, масштаб команды и реальные задачи кандидата.
Кого подбираем
Руководители и ключевые специалисты HoReCa
Фокусируемся на ролях, где требуется точный профиль, проверка опыта и осознанный выбор кандидата. Массовый и линейный подбор HoReCa не является отдельным направлением HR-METOD.
Директор ресторана
Управление бизнесом ресторана, финансовыми и операционными показателями.
Подробнее →Шеф-повар
Концепция кухни, меню, команда, себестоимость, стандарты и стабильность результата.
Подробнее →Су-шеф
Организация работы кухни, смены, контроль качества и поддержка шеф-повара.
Подробнее →Директор / управляющий отелем
Управление гостиничным объектом, сервисом, командой, операционными и коммерческими показателями.
Менеджер ресторана
Управление сменой, сервисом и операционными процессами — если роль требует самостоятельности и ответственности.
Подробнее →Администратор ресторана
Встреча гостей, бронирования, посадка и координация зала. Управление сменой и командой — задачи менеджера ресторана.
Подробнее →Другие ключевые специалисты
Рассматриваем точечные HoReCa-вакансии, если для них нужен сложный поиск и профессиональная оценка кандидатов.
Почему поиск сложнее
Одно название должности не показывает реальный масштаб роли
Разный формат бизнеса
Ресторан высокой кухни, кафе, сеть и гостиничный проект требуют разного опыта и уровня самостоятельности.
Руководитель отвечает за систему
Для управляющих и директоров важны не только сервис и команда, но и процессы, экономика, дисциплина исполнения и результат.
Для кухни важен контекст
Шефа оцениваем с учётом концепции, объёма, меню, команды, себестоимости и фактической зоны ответственности.
Условия влияют на выбор
Локация, график, формат проекта, полномочия и мотивация напрямую влияют на интерес сильных кандидатов.
Что оцениваем
Опыт, масштаб задач и соответствие конкретному формату HoReCa
Критерии зависят от позиции. Для управляющего, директора, шеф-повара и других ключевых специалистов формируем отдельный профиль оценки под реальную задачу работодателя.
Формат и уровень заведений или гостиничных проектов в опыте кандидата
Размер команды и реальная зона ответственности
Операционные и финансовые показатели для руководителей
Концепция кухни, меню, себестоимость и управление командой для шефов
Умение выстраивать процессы, сервис и взаимодействие с собственником или управляющей компанией
Мотивация, график, локация и ожидания от новой роли
Как проходит подбор
От задачи до выхода сотрудника
- 01
Разбираем позицию
Уточняем задачи, ответственность, контекст бизнеса и критерии отбора.
- 02
Строим поиск
Определяем каналы, целевые компании и профиль подходящих кандидатов.
- 03
Оцениваем
Проводим первичную оценку и передаём работодателю релевантных специалистов.
- 04
Сопровождаем
Помогаем провести процесс интервью и довести выбор до выхода сотрудника.
Условия работы
Стоимость и гарантия
Актуальная стоимость собрана на отдельной странице. Гарантия может составлять до 90 дней; конкретный срок и условия зависят от договора и услуги.
Нужен руководитель или ключевой специалист HoReCa?
Разберём формат проекта и реальную задачу позиции
Коротко опишите вакансию, формат заведения или гостиничного проекта и основные требования. Уточним профиль и скажем, как лучше организовать поиск.