P&L
Глубина финансовой ответственности.
HoReCa / руководство
Подбор директора ресторана
Подбираем директоров ресторанов для проектов Москвы и Московской области. Уточняем бизнес-модель, финансовую ответственность, команду руководителей, стратегические задачи, развитие сервиса и взаимодействие с собственником.
Разбираем бизнес-модельОтдельный ресторан, группа или сетевой формат.
Уточняем мандатОперации, финансы, развитие, маркетинг, команда.
Фиксируем результатРост, стабилизация, запуск или перезапуск проекта.
Что важно определить
Профиль директора ресторана начинается с мандата и бизнес-задачи
Название роли само по себе не показывает, насколько директор влияет на P&L, стратегию, команду и развитие проекта.
Команда
Управляющий, шеф, сервис и бэк-офис.
Развитие
Запуски, изменения концепции, рост.
Маркетинг
Участие в трафике и позиционировании.
Сервис
Стандарты и гостевой опыт.
Собственник
Уровень автономии и отчётности.
Почему поиск затягивается
Поиск затягивается, когда директору дают ответственность за результат без понятных полномочий
Неясен мандат
Кандидат не понимает границы решений.
Смешаны роли
Директор фактически заменяет управляющего и маркетолога.
Не определена задача
Непонятно, нужен рост или стабилизация.
Масштаб не совпадает
Опыт кандидата не соответствует уровню проекта.
Что оцениваем
Оцениваем бизнес-мышление, управленческий масштаб и способность менять результат ресторана
Смотрим, какие показатели кандидат реально улучшал, как управлял руководителями функций и как выстраивал взаимодействие с собственником.
P&L и экономика
Управление руководителями
Развитие проекта
Сервис и бренд
Изменения и запуск
Коммуникация с собственником
Как проходит подбор
От бизнес-задачи до выхода директора
- 01
Разбираем проект
Фиксируем мандат, масштаб и цель.
- 02
Формируем профиль
Определяем обязательный управленческий опыт.
- 03
Ищем и оцениваем
Проверяем реальные результаты кандидатов.
- 04
Сопровождаем выбор
Ведём процесс до выхода.
Стоимость и условия
Фиксированная стоимость подбора
Для ряда профессий на сайте опубликованы фиксированные тарифы. Если нужной позиции нет в таблице или задача нестандартная, стоимость уточним после короткого разбора вакансии и закрепим в договоре.
Фиксированные цены
Если позиции нет в таблице
Свяжитесь с нами — уточним профиль вакансии и стоимость подбора без выдуманных или приблизительных сумм.
Схема оплаты
Фиксированная стоимость. Небольшая предоплата при запуске поиска, основная оплата — после выхода кандидата.
Гарантия до 90 дней
Срок гарантии и порядок замены зависят от согласованных условий и закрепляются в договоре.
Нужен директор ресторана?
Начнём с мандата и ключевой бизнес-задачи
Опишите проект, полномочия и ожидаемый результат — соберём точный профиль.