Поиск и подбор персонала
Для сотрудничества:
Контактный:
Главная / Полезно / Должностные инструкции / Рестораны, гостиницы, туризм

Рестораны, гостиницы, туризм - Кадровый Метод

Должностная инструкция администратора зала

Должностная инструкция администратора зала Общие положения 1.1. Администратор зала (метрдотель) относится к категории специалистов. 1.2. На должность администратора зала назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы, или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет. 1.3. Назначение на должность администратора зала и освобождение от нее производится приказом руководителя предприятия по представлению [директора ресторана; иного должностного лица]. 1.4. Администратор зала должен знать: - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся предприятия общественного питания; - правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания; - организацию производства и…

Должностная инструкция заведующего столовой

Должностная инструкция заведующего столовой Общие положения  1.1. Заведующий столовой относится к категории руководителей. Принимается на работу и увольняется с нее приказом директора предприятия. 1.2. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее [значение] лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее [значение] лет. 1.3. Заведующий столовой подчиняется (Заполнить). 1.4. Во время отсутствия заведующего столовой (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет заместитель, назначаемый в установленном порядке, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение. 1.5. В своей деятельности заведующий столовой руководствуется: - нормативными документами, регулирующими вопросы организации…

Должностная инструкция заместителя начальника отдела

Должностная инструкция заместителя начальника отдела Общие положения 1.1. Заместитель начальника отдела относится к категории руководителей. 1.2. На должность заместителя начальника отдела назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет. 1.3. Назначение на должность заместителя начальника отдела и освобождение от нее производится приказом руководителя предприятия (учреждения) по представлению начальника соответствующего отдела. 1.4. Заместитель начальника отдела должен знать: - основы экономики, организации труда и управления; - законодательство о труде и охране труда Российской Федерации; - положение об отделе; - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся деятельности отдела; -…

Должностная инструкция менеджера отдела бронирования гостиницы

Должностная инструкция менеджера отдела бронирования гостиницы Общие положения 1.1. Менеджер отдела бронирования относится к категории специалистов и непосредственно подчиняется начальнику службы приема и размещения. 1.2. На должность менеджера отдела бронирования назначается лицо, имеющее [уровень образования] образование без предъявления требований к стажу работы. 1.3. Менеджер отдела бронирования принимается и увольняется с работы приказом [должность руководителя организации]. 1.4. Менеджер отдела бронирования должен знать: - иностранные языки: [в соответствии с постоянной клиентурой] в рамках тематики своей работы; - культуру межличностного общения; - аббревиатуры, принятые в международном турбизнесе/гостиничном хозяйстве; - основы трудового законодательства; - правила и нормы охраны труда; - правила эксплуатации средств коммуникации.…

Должностная инструкция пекаря-мастера

Должностная инструкция пекаря-мастера Общие положения  1.1.  Пекарь-мастер  является  рабочим  и  подчиняется  непосредственно _____________________________________. 1.2.  Пекарем-мастером  принимается  лицо,  имеющее ___________________ профессиональное образование, ____________________________________________, ______________________________. (иные требования работодателя) 1.3. Пекарь-мастер должен знать: - нормативные правовые документы, акты технического регулирования на услуги общественного питания, на продукцию общественного питания; - сорта муки; - виды дополнительного сырья хлебопекарного производства; - стандарты, технические условия на сырье и готовую продукцию; - рецептуру всех сортов и видов выпускаемых хлебобулочных изделий; - органолептические методы оценки качества используемого сырья, полуфабрикатов, хлебобулочных изделий, условия их хранения; - правила формовки изделий из различных видов теста; - правила определения готовности тестовых заготовок при выпечке…

Должностная инструкция повара мясного цеха

Должностная инструкция повара мясного цеха Общие положения  1.1. Повар мясного цеха относится к категории рабочих и непосредственно подчиняется [должность]. 1.2. На должность повара мясного цеха принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее [значение] лет. 1.3. Повар мясного цеха принимается и увольняется с работы приказом [должность руководителя организации]. 1.4. Повар мясного цеха должен знать: - рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче всех видов мясных блюд и кулинарных изделий; - кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; - принцип влияния…

Должностная инструкция повара-сушиста

Должностная инструкция повара-сушиста Общие положения 1.1. Повар-сушист относится к категории рабочих и непосредственно подчиняется [наименование должности непосредственного руководителя]. 1.2. На должность повара-сушиста принимается лицо, имеющее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы. 1.3. Повар-сушист должен знать: - рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий национальной японской кухни; - основы рационального питания; - виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий национальной японской кухни; - способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева…

Требуется подобрать эффективный персонал? Звоните - решим задачи:

Адрес:
Россия, 125212, Москва, Головинское шоссе, 1