Рестораны, гостиницы, туризм

Должностные инструкции для раздела – Рестораны, гостиницы, туризм.
Должностная инструкция — это тот документ, который призван четко определить место и назначение конкретной должности в компании. Именно в ней отражены такие важные вопросы, как требования, выдвигаемые к кандидатам на вакантные должности, должностные обязанности сотрудников, их права и ответственность. Должностные инструкции призваны облегчить адаптацию новых сотрудников. Они служат основой для оценки результатов деятельности сотрудников и их аттестации.


Должностная инструкция заместителя начальника отдела

Должностная инструкция заместителя начальника отдела Общие положения 1.1. Заместитель начальника отдела относится к категории руководителей. 1.2. На должность заместителя начальника отдела назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет. 1.3. Назначение на должность заместителя начальника отдела и освобождение от нее производится приказом руководителя предприятия (учреждения) по представлению начальника соответствующего отдела. 1.4. Заместитель начальника отдела должен знать: - основы экономики,…


Должностная инструкция заведующего столовой

Должностная инструкция заведующего столовой Общие положения  1.1. Заведующий столовой относится к категории руководителей. Принимается на работу и увольняется с нее приказом директора предприятия. 1.2. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее [значение] лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее [значение] лет. 1.3. Заведующий столовой подчиняется (Заполнить). 1.4. Во время отсутствия заведующего…


Должностная инструкция администратора зала

Должностная инструкция администратора зала Общие положения 1.1. Администратор зала (метрдотель) относится к категории специалистов. 1.2. На должность администратора зала назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы, или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет. 1.3. Назначение на должность администратора зала и освобождение от нее производится приказом руководителя предприятия по представлению [директора ресторана; иного должностного лица]. 1.4.…


Должностная инструкция менеджера отдела бронирования гостиницы

Должностная инструкция менеджера отдела бронирования гостиницы Общие положения 1.1. Менеджер отдела бронирования относится к категории специалистов и непосредственно подчиняется начальнику службы приема и размещения. 1.2. На должность менеджера отдела бронирования назначается лицо, имеющее [уровень образования] образование без предъявления требований к стажу работы. 1.3. Менеджер отдела бронирования принимается и увольняется с работы приказом [должность руководителя организации]. 1.4. Менеджер отдела бронирования должен знать: - иностранные языки: [в соответствии…


Должностная инструкция пекаря-мастера

Должностная инструкция пекаря-мастера Общие положения  1.1.  Пекарь-мастер  является  рабочим  и  подчиняется  непосредственно _____________________________________. 1.2.  Пекарем-мастером  принимается  лицо,  имеющее ___________________ профессиональное образование, ____________________________________________, ______________________________. (иные требования работодателя) 1.3. Пекарь-мастер должен знать: - нормативные правовые документы, акты технического регулирования на услуги общественного питания, на продукцию общественного питания; - сорта муки; - виды дополнительного сырья хлебопекарного производства; - стандарты, технические условия на сырье и готовую продукцию; - рецептуру всех сортов…


Должностная инструкция повара мясного цеха

Должностная инструкция повара мясного цеха Общие положения  1.1. Повар мясного цеха относится к категории рабочих и непосредственно подчиняется [должность]. 1.2. На должность повара мясного цеха принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее [значение] лет. 1.3. Повар мясного цеха принимается и увольняется с работы приказом [должность руководителя организации]. 1.4. Повар мясного цеха должен знать: - рецептуры, основы технологии приготовления, требования к…


Должностная инструкция повара-сушиста

Должностная инструкция повара-сушиста Общие положения 1.1. Повар-сушист относится к категории рабочих и непосредственно подчиняется [наименование должности непосредственного руководителя]. 1.2. На должность повара-сушиста принимается лицо, имеющее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы. 1.3. Повар-сушист должен знать: - рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий национальной японской кухни; - основы рационального питания; - виды, свойства…


Должностная инструкция помощника шеф-повара

Должностная инструкция помощника шеф-повара Общие положения 1.1. Су-шеф относится к категории руководителей и непосредственно подчиняется [наименование должности непосредственного руководителя]. 1.2. На должность су-шефа принимается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее [значение] лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее [значение] лет. 1.3. Су-шеф должен знать: - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов,…